e食安全-行動傳播

SQF（Safe Quality Food）是美國、澳洲消費者非常認同的標章，簡單講，

SQF可以說是保證產品從農場到餐桌的安全性驗證。

比爾指出，SQF由美國食品行銷協會（FMI，Food Marketing Institute）監管，

近75%的美國零售食品連鎖企業包括沃爾瑪、麥當勞、7-11等大型超市都支持SQF驗證體系。

台灣廠商也注意到新趨勢，開始送件申請驗證。

SQF涵蓋基本的食品生產、製造到零售業和食品服務，依照產業本身的規模，

分成Level 1~Level 3，申請SQF驗證的產業，可以從第一級開始，邁向第三級的最高標準，

目前美國地區也只有5成的食品廠取得第三級驗證，可以將標章使用於產品宣傳上。

比爾進一步分析，Level 1為基本食品品質安全，達到GMP及其他基本食品安全控制及管理標準。

Level 2要達HACCP（食品驗證標準證書）計劃，並能對其產品及加工過程進行風險分析，

且能有效防止風險的發生，在風險發生時將風險降到最小。

相當於ISO 22000、FSSC 22000、BRC等其他標準。此階段食品安全管理由GFSI認可。

選購認明驗證標章

Level 3是最難，也是要求最多的，全程品質安全管理體系，除了滿足前二級要求外，

食品品質及食品風味都須達到標準，才能真正保證產品「從農場到餐桌」安全性；

等同通過HACCP並整合ISO 9001；此階段通過，才能將驗證標章使用於企業廣告和產品包裝上，

且獲得標章的廠商，每年還必須接受查廠，每年經過查核後，才能繼續使用標章，是要求非常嚴格的標

章，建議消費者在選購產品時可認明SQF標章，為自己把關。

國內食安專家建議，台灣企業應積極爭取SQF Level 3國際食品安全驗證，負起企業社會責任，

帶動食品產業升級，讓消費者選購食品更安心。

 

資料來源：

http://money.udn.com/money/story/5648/1940782