e食安全-行動傳播

為強化食品業者自主管理責任，衛生福利部於105年9月19日預告修正

「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他

相關事項」草案，新增要求「農產植物製品」、「麵條、粉條類食品」、

「食用醋」、「蛋製品」及「磨粉製品」等5類具工廠登記且資本額為

新臺幣3千萬元以上之製造、加工、調配業者，以及「農產植物製品」、

「肉類加工食品」、「乳品加工食品」、「水產品食品」、「嬰幼兒食品」

等5類具商業登記、公司登記或工廠登記之輸入業者，應依規定期程訂定

食品安全監測計畫及實施強制檢驗。計納入23類業者實施食品安全監測計畫

及強制檢驗，此次新增業別約納入4千700多家業者，累計將涵蓋1萬9千多

家業者。

 

依據食品安全衛生管理法（下稱食安法）第7條第1項規定，食品業者應訂定

食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。為強化食品業者自主管理責任，

要求食品業者應依照風險評估及危害分析與重要管制點的精神，就各產業

特性於來源、製造、儲藏、銷售等各項重要管制環節，並納為食品安全

監測計畫呈現。

 

另食安法第7條第2項規定食品業者應實施強制檢驗，係藉由法規強制要求

食品業者實施必要性檢驗，確認其產品原材料、半成品或成品的衛生安全

，以強化業者落實自主管理。

經公告業別及規模的食品業者，屆時如未依規定訂定食品安全監測計畫或

未實施強制檢驗，可依食安法第48條命限期改正，屆期不改正者，可處

新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、

停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，

或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

本次預告的意見評論期至105年10月19日止，相關預告公告內容及Q&A

問答集等訊息，可至衛生福利部食品藥物管理署網站(www.fda.gov.tw)

「公告資訊」>「食藥署公告」網頁查詢。